Proteínas protectoras do leite de burra explicam a sua acção antioxidante e antifúngica.
São muitos os estudos científicos que visam avaliar as propriedades do leite de burra. Na sua grande maioria, centram-se no aproveitamento dessas propriedades para a alimentação humana mas também encontramos várias referências aos seus benefícios na cosmética.
É o caso do estudo “Composição, características, valor nutricional e benefícios para a saúde do leite de burra“* que realça os compostos deste leite que ajudam a cuidar da pele: “O leite de burra é enriquecido com boa quantidade de vitaminas, minerais e ácidos gordos polinsaturados, oferecendo assim cuidados com a pele.”
Além disso, é também destacado o seu poder protector: “O leite de burra é único contendo várias proteínas protectoras como α-lactalbumina, lisozima, lactoferrina, lactoperoxidase, imunoglobulinas que exercem actividade antioxidante, antibacteriana, antiviral, antifúngica, (…).”
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Fontes: Nayak C Madhusudan, C T Dr.Ramachandra, Nidoni Dr. Udaykumar, Hiregoudar Dr. Sharnagouda,
Naik Dr. Nagraj, et al.. *Composition, Characteristics, Nutritional value and Health Benefits of
Donkey Milk-A Review. Dairy Science
Technology, EDP sciences/Springer, 2017.